2023/11/07 16:00
アルロースは単糖の一種で希少糖とも言われ、自然界にも微量ですが存在しています。乾燥イチジクやレーズンに比較的多く含まれ、カラメルソースやメープルシロップ、黒糖、各種調味料やお菓子などの中にも存在し...
2019/12/11 14:17
エリスリトールはブドウ糖を原料とし、酵母で発酵させることで作られる天然由来の甘味料で、甘味度は砂糖の75％程度と緩やかですが、すっきりとした後味が特徴です。甘味料の中では『糖アルコール』というグルー...
2019/12/11 14:16
ネットショップで販売しているパンのうち、「あんバター」や「モンキーブレッド」など一部の商品には「羅漢果」という天然由来の甘味料を使用しています。中国の桂林地方のみで栽培されており、長寿の『神果』と...