複数の食物繊維を配合した生地をベースに、しっかり糖質を抑えられるすり胡麻と焙煎ふすまを配合した、トーストすると更に香ばしさが引き立つふんわりパンです。
砂糖や合成甘味料の代わりに、カロリーゼロ、糖質が体にほぼ吸収されない天然由来甘味料エリスリトールを使用しています。
そのまま食べても良し、紹介写真にある様に、肉や野菜、卵、魚などの低糖質食材ともよく合います。
クリームチーズを塗って少しだけコーヒーシロップなどを掛けたり、とろけるチーズに低糖質ケチャップを掛けただけのお手軽ピザパン風オープンサンドも、時間の無い時に楽しめるメニューです。
従来のふすまパンが苦手だった方にもおすすめの一品、ぜひお試しください。
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●小麦ふすまには良く知られている様に、多様な食物繊維が含まれています。
その一つ「アラビノキシラン」は発酵食物繊維と呼ばれるもので、分子が小さく腸の奥まで届くといわれている食物繊維です。
発酵食物繊維はオーツブランに含まれる「β-グルカン」が有名ですが、アラビノキシランも同様に様々な研究開発が進められている成分で、それ自体は腸内で酪酸菌などの善玉菌のえさになり、また酪酸菌が短鎖脂肪酸を作り出すそうです。
●ごまは良質な脂質やビタミン、ミネラル、鉄分、亜鉛などを豊富に含む事が知られています。
また「ゴマリグナン」という胡麻特有の成分に含まれる「セサミン」は、名前をご存じの方も多いかと思います。
最近では、セサミンと同じくゴマリグナンを構成する成分であり血清LDLコレステロールに働きかけるといわれる「セサモリン」や、抗酸化作用の高い事が検証されている「セサモール」（※セサモリンを加熱するとセサモールになる）にも注目が集まっています。
☆砂糖や合成甘味料の代わりに、体に吸収されにくい
・天然由来甘味料『エリスリトール』
https://shop.cocollect.net/blog/2019/12/10/125618
を使用しています。
＜＜ 保存・解凍など ＞＞
特にご指定のない限り、冷凍状態でのお渡しとなります。
解凍する際は冷蔵庫で数時間から一晩かけての解凍をおすすめしております。
レンジやトースターでの解凍は機械毎の特性もございますので、数字を少なめに設定して様子を見ながら加熱していただくことをお奨めいたします。
（レンジは500W30秒程度、トースターは1000W3分程度が一応の目安です）
解凍後は高温多湿を避け、冷蔵庫保存で5日以内にお召し上がりください。
冷凍状態のまま保存する場合は2カ月を目安にしてください。
＜＜ その他 ＞＞
〇小麦粉不使用の生地ですが、別途小麦由来の成分を含んでおり、グルテンフリー/小麦アレルギー対応の商品ではございません。
〇持病をお持ちの方は、事前に掛かりつけの医療機関にご相談ください。
〇パンの形状について
手作業の工程が多い為パンの形状が一律では無く、また同重量で分割していますが焼成後は大きさ、色味などにも個体差が出来ることがあります。
低糖質素材を使ったパンの特性もあり、ご理解いただけますと幸いです。
〇参考糖質量について
糖質量からカロリーゼロの天然由来甘味料『エリスリトール』分を除いた数字です。
エリスリトールは体にほぼ吸収されない為、その様な計算、表記をしています。
＜＜ 原材料と栄養成分 ＞＞
1枚（1.5cm厚）あたりの栄養成分：エネルギー85Kcal 糖質2.7g タンパク質5.9ｇ 脂質2.9g 食物繊維10.5g 食塩相当量0.4g 推定値
※糖質量はエリスリトールを除いた値です
1斤あたりの重さ427g
※ハンドメイド商品の為、重さ/大きさに個体差がございます
原材料名：小麦たんぱく（国内製造）、エリスリトール、卵、小麦ふすま、植物油脂、ごま、食用精製加工油脂、でん粉、食物繊維、食塩、イースト、脱脂粉乳/加工でんぷん、乳化剤、増粘多糖類、香料、着色料（カロテン）、VA、VC（一部に小麦・乳製品・卵・大豆・ごまを含む）
