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世界遺産白神山地産の野生酵母 「白神こだま酵母」で発酵した 生地に、糖質が体に吸収され にくい希少な天然由来甘味料 「エリスリトール」と「羅漢果」 を配合した「ふんわり、しっとり」のローカーボパンはいかがですか?

パンの特徴とQ&A

2019/12/11 14:16

鮮やかな赤い色がかわいらしくもある、クランベリー。
そのままで食べるには酸味が強いので、ジュースやジャムに加工した甘酸っぱい味の方が一般的なイメージですよね。


北米では昔から食されてきたクランベリーですが、その赤い実には美容成分で知られるアルブチンが含まれていて、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の沈着を防いでくれるという効果があるそうで、昨今日本でも注目されているようです。
他にもアントシアニン、プロアントシアニジンといった体のむくみに働きかけてくれる成分や、ビタミンCも豊富だそうです。

ココレクトではクリームチーズと混ぜ合わせて、ふすまパンにサンドしています。