長年パンの開発・製造指導に関わってきた代表者が2016年から運営している糖質制限パン専門店。参考糖質量80%以上カット、食物繊維を強化した『RF=リッチインファイバー』シリーズは砂糖小麦粉不使用生地とは思えない味と食感が人気です。糖質制限の定番アイテム『ふすまパン』も販売中。ネットショップと名古屋市名東区上社の実店舗でご購入いただけます。

パンの特徴とQ&A

2019/12/11 14:16

鮮やかな赤い色がかわいらしくもある、クランベリー。
そのままで食べるには酸味が強いので、ジュースやジャムに加工した甘酸っぱい味の方が一般的なイメージですよね。


北米では昔から食されてきたクランベリーですが、その赤い実には美容成分で知られるアルブチンが含まれていて、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の沈着を防いでくれるという効果があるそうで、昨今日本でも注目されているようです。
他にもアントシアニン、プロアントシアニジンといった体のむくみに働きかけてくれる成分や、ビタミンCも豊富だそうです。

ココレクトではクリームチーズと混ぜ合わせて、パンにサンドしています。