希少糖アルロースは乾燥いちじくやレーズンなどの果物や、ウスターソースやカラメルソース、黒糖などにも微量に含まれる単糖になります。
果糖に近いすっきりした自然な甘みを持ちながら、体内ではほぼ代謝されないのが特徴で、2020年3月以降表記上で「カロリーゼロ」とする事が認められました。
当店では市場流通開始直後から期間限定商品などに繰り返し使用しており、当ネットショップやメールマガジンで度々紹介してきたのでご存じのお客様も多いと思います。
既に海外では優秀な砂糖の代替甘味料として認知されており、2023年に入ってから複数のTV番組で取り上げられて以降、日本でも急速に普及が進んでいます。
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R5/11現在、大まかな市場価格として¥5～9/g程度で流通しております。
※海外直送品を除くアルロース配合比率90％以上の商品
※小分け分封商品は¥20/g程度
今回パンご購入時に併せてお得にご購入いただける様「体に吸収されにくい甘味料500gパック」として、¥3.98/gにてご準備いたしました。
アルロースを90％、これも当店お馴染みの体に吸収されにくい甘味料エリスリトールを10％配合しています。
粒子が細かいので、比較的何にでも溶けやすいです。
くせのない甘みで匂いもなく、使い易い甘味料かと思います。
日頃料理や飲み物の糖質が気になっている方は、ぜひ砂糖の代わりにご活用ください！
アルロース、エリスリトールの詳細は下記ページにてご紹介しております。
アルロース ～体内でほぼ代謝されない優しい甘みの希少糖～
https://cocollect.net/blogs/breadandingredients/allose
エリスリトール 〜カロリーゼロの天然由来甘味料～
https://cocollect.net/blogs/breadandingredients/287
体に吸収されにくい甘味料200g少量パックはこちら
https://shop.cocollect.net/items/80040884
＜＜ 配送と保存、ご利用上の注意について ＞＞
●現状ではパンと同じく宅急便の冷凍便でのお届けになります。
その為パンと併せてご購入いただく事をおすすめいたします。
●到着後はしっかり口を閉じた状態で、高温多湿を避け常温にて保存してください。
●吸湿性が高くダマになってしまう事がありますが、指で簡単にほぐれますのでそのままお使いください。
●一度に大量に摂取するとお腹が緩くなることがあります。
●食品アレルギーのある方はご使用をお控えください。
●持病のある方は事前にかかり付けの機関にご相談ください。
＜＜ 一口メモ ＞＞
●砂糖の7割程度の甘味度とされており、直接舐めるとその程度に感じますが、料理などに使用する際は砂糖の2倍程度入れると求める甘さになる事が多いです。
●加熱時に褐変しやすいです。（メイラード反応）
この特性を活かし、カラメルソースを作ることができます。
●さらさらとした食感から、ケーキなどの粉糖として使うことができます。
●単体のアルロースよりも他の甘味料とブレンドした方が甘みを感じやすいと思います。
今回はエリスリトールとのブレンドですが、他の甘味料と併せる事も可能です。
＜＜ 原材料と栄養成分 ＞＞
栄養成分表示（100g中）: エネルギー4kcal たんぱく質0.0g 脂質0.0g 炭水化物99.9g 糖質99.9g 食物繊維0.0g 食塩相当量0.0g
原材料名：アルロース（メキシコ製造）、エリスリトール
内容量：500g
賞味期限：6ヶ月
