古くからあるシュトーレンのレシピを念頭に、えん麦やナッツ、カルダモンなどのハーブを配合しています。
また糖質を抑えつつ本来の味や風味を損なわない様、ドライフルーツは砂糖不使用で洋酒に漬け込んだものを細かくして満遍なく生地に練り込みました。
粉糖の代わりに体にほぼ吸収されない希少糖アルロースを贅沢に使用する事で、これまでの低糖甘味料では実現できなかった自然な甘さを感じるパンになっています。
一般的なシュトーレンはクリスマス前の1か月ほどの間に毎日少しづつカットして食べるもので、保存性を高める意味も兼ねて砂糖を大量に使用しています。
ココレクトのシュトーレンは砂糖不使用ですが、少しでも長くお召し上がりいただく為、洋酒などを使って保存性をアップしています。
冷蔵庫で保存しながら、1センチ程度にカットし10日程度を目安にお召し上がりください。
※一番太い部分を1センチ厚でカットすると、１切れが30g程度になり、参考糖質量は約4.6ｇになります。
今年はR5/12/17(日）までご注文いただけます。
シュトーレンは好きだけと糖質が高くて食べられない…という方も、適量をカットしてクリスマスらしい風味をお楽しみください！
※店頭での事前ご予約→お渡しはR5/12/23(土)まで対応予定です。
詳しくはお電話等にてご確認ください。
052-893-9878
＜＜ 保存・解凍など ＞＞
解凍する際は冷蔵庫で数時間から一晩かけての解凍をおすすめしております。
この商品はレンジ解凍に不向きです。
解凍後は冷蔵庫内に保存しながら10日以内にお召し上がりください。
商品到着後、冷凍状態のまま保存する場合は2カ月を目安にしてください。
＜＜ その他 ＞＞
〇上掛けのアルロースは砂糖より結晶化しにくく、表面から剥がれ易くなっております。
またアルロースを包んでいるフィルムは特にシール止め等していない為、取り出す際に落とさない様ご注意ください。
〇体に吸収されにくいアルロースの特性上、一度に大量摂取すると一過性の現象ですがお腹が緩くなる方がごく稀にいらっしゃいます。
（ただしエリスリトール同様、糖アルコールの中ではその作用が少ない部類に入ります。市販の食品によく使用されているマルチトールやキシリトールなどの方がその作用が大きい事が知られています。）
〇専用箱、シールの仕様は予告無く変更することがございます。
〇パンの形状について
手作業の工程が多い為パンの形状が一律では無く、また同重量で分割していますが、焼成後は大きさにも個体差が出来ることがあります。
低糖質な素材を使ったパンの特性もあり、何卒ご理解いただけますと幸いです。
〇グルテンフリーと小麦アレルギーについて
生地に小麦粉は含まれていませんが、別途小麦たんぱく＝グルテンを原材料として使用しており、グルテンフリーおよびアレルギー対応商品ではございません。
〇持病をお持ちの方について
事前に掛かりつけの医療機関に相談の上、購入をご検討ください。
〇参考糖質量は体にほぼ吸収されないアルロース/エリスリトール分を除いた数字です。
どちらも自然界にも存在する、カロリーゼロ表記が認められている甘味料です。
希少糖アルロースについてご紹介しているページ
https://shop.cocollect.net/blog/2022/07/24/111917
天然由来甘味料エリスリトールについてご紹介しているページ
https://shop.cocollect.net/blog/2019/12/10/125618
＜＜ 原材料と栄養成分 ＞＞
100ｇ当たりの栄養成分：エネルギ312Kcal 糖質15.4g タンパク質7.8g 脂質17.7g 食物繊維19.3g 食塩相当量0.7g 推定値
※糖質量はアルロース、エリスリトールを除いた値です
1個当たりの重さ300g 大きさ16×8センチ
※ハンドメイド商品の為、重さ/大きさに個体差がございます
原材料名：アルロース（メキシコ製造）、バター、卵、アーモンド、ピーカンナッツ、いちじく、クランベリー、アプリコット、小麦たんぱく、エリスリトール、えん麦、食物繊維、でん粉、ラム酒、植物油脂、カルダモン/加工でんぷん、膨張剤、甘味料（ラカンカ抽出物）、増粘多糖類、乳化剤（一部に小麦・乳製品・卵・大豆・アーモンドを含む）
＜＜ 購入に関するQ&A ＞＞
Q:どのような発送方法でしょうか？
A:宅急便のクール冷凍便での発送になります。
Q.発送までどれぐらい掛かりますか？
A.特にご指定やご事情が無い限り、注文確定後4営業日（日月は定休日）以内での発送となります。
Q:グルテンフリーの商品ですか？
A:いいえ、小麦粉は使っていないのですが、別途小麦たんぱく＝グルテンを原材料として使用しております。
Q:小麦アレルギーに対応した商品ですか？
A:いいえ、小麦たんぱくほか小麦由来の成分を含んでおります。
Q:参考糖質量とはどのような数字ですか？
A:糖質量からアルロース、エリスリトール分を除いた数字です。アルロース、エリスリトールは体にほぼ吸収されない為、その様な計算、表記をしています。
